Fukasawa

Fukasawa é a proposta do aclamado chef chileno Marcos Baeza, o primeiro restaurante aberto junto aos seus filhos gêmeos Marcus e Lucas. O nome Fukasawa homenageia seu mentor, o mestre japonês Naoki Fukasawa. Sua proposta inclui as melhores preparações japonesas de autor, com trufas, caranguejo-gigante, lagosta e foie gras, entre outras, combinadas com as riquezas naturais da costa chilena. O espaço foi concebido pelo renomado arquiteto Marcial Cortez-Monroy e pela destacada decoradora Paula Délano.